Navel Oranges

Appel aux amateurs de Navel!
Les oranges Navel de Sunkist sont disponibles de novembre à mai et la production atteint son sommet en janvier, février et mars. Les oranges Navel sont faciles à identifier dans votre supermarché: elles ont une excroissance (Navel signifie ombilic en anglais) qui orne l’une de ses extrémités.

Elles sont considérées comme les meilleures au monde pour manger nature. Dépourvues de pépins, elles sont faciles à peler et à segmenter.

Hé! Qu’est-ce que c’est??
Les oranges Cara Cara, un type de Navel, sont également disponibles en hiver. Elles ressemblent à l’orange Navel Washington si familière mais l’intérieur du fruit est rose foncé ou rouge. Réclamez les Cara Cara auprès de votre maraîcher spécialisé!

Astuces pour les oranges Navel

• Pour la meilleure nutrition et le meilleur goût, ne pressez que la quantité d’oranges Navel requise pour préparer du jus à boire immédiatement!
• Les sections d’orange Navel font des goûters de santé amusants pour les boîtes à dîner des enfants: elles sont faciles à empaqueter et emporter. Pelez l’orange et ensuite séparez-la le long de ses divisions naturelles.
• Essayez ce régal à déguster en toute impunité: coupez les sections d’orange Navel et ajoutez-les au yogourt au chocolat allégé ou sans gras.
• Ajoutez des sections d’orange Navel à vos céréales, crêpes et gaufres préférées.

Valencia Oranges

L’été sans fin
Les oranges Valencia de Sunkist, souvent dénommées les oranges d’été, sont en réalité disponibles de février à octobre et la production atteint son sommet en mai, juin et juillet. Les oranges Valencia sont petites ou moyennes et peuvent contenir quelques pépins. Elles ont l’écorce mince.

Si vous avez envie de jus d’orange frais, sucré et savoureux, pressez quelques Valencia. Chacune d'elles vous donnera beaucoup de jus!

Hé! Qu’est-ce que c’est??


Même lorsque ces fruits sont délicieusement sucrés et complètement mûrs, les oranges Valencia peuvent parfois « reverdir » par les temps chauds. Lorsque le fruit mûrit sur la branche, il prend sa couleur orange vif. Toutefois, à cause de la chaleur de la saison, l'écorce peut réabsorber de la chlorophylle, ce qui cause l'aspect vert de l'orange mûre.

Astuces pour les oranges Valencia

• Le jus frais de la Valencia peut être pressé et conservé au réfrigérateur jusqu’au lendemain. S’il est recouvert et refroidi immédiatement, il n'y aura aucune perte de vitamine C ou de saveur.
• Les smoothies aux fruits additionnés de jus frais débordent de nutrition et de bon goût. Commencez avec 125 ml (1/2 tasse) de jus et 125 ml (1/2 tasse) de cubes d'orange dans un mélangeur. Ajoutez une banane mûre, des baies congelées et 1/4 tasse de yogourt. Votre organisme vous remerciera!
• Dites « Valencia »! Les Valencia sont spécialement bonnes à manger lorsqu’elles sont coupées en « sourires ». Coupez le fruit en deux sur la largeur, et ensuite coupez chaque moitié en 3 ou 4 quartiers.
• Les Valencia sont faciles à peler: coupez une tranche fine de chaque extrémité du fruit et ensuite placez l’orange sur une extrémité. Ôtez la pelure en lamelles du haut en bas, jusqu’à ce que toute la pelure soit enlevée.

Oranges Moro (sanguines)

Les oranges Moro sont disponibles de décembre jusqu’à mai. Les oranges Moro sont petites ou moyennes avec une pelure mince et peu ou pas de pépins. Ouvrez une Moro et vous verrez un intérieur qui passe d’un beau rouge clair dramatique à marron foncé. Prenez une bouchée et vous tomberez en amour avec son goût intense d’orange avec un soupçon de framboise fraîche.

L’extérieur de la Moro rougit à mesure que les nuits rafraîchissent.

Hé! Qu’est-ce que c’est??


Toutes les oranges contiennent du carotène: c’est ce qui leur donne leur couleur orange. La couleur rouge des Moros provient des concentrations élevées d’un pigment nommé anthocyanine, un antioxydant puissant qui neutralise les effets des radicaux libres. Les radicaux libres sont les agents tenus responsables pour le cancer, le vieillissement et autres problèmes de santé.

Astuces pour les oranges Moro

• Savourez les Moros en bouche, utilisez-les pour un jus intéressant ou mettez en vedette leur couleur riche dans vos recettes.
• Ajoutez des tranches ou sections de Moro fraîche à vos salades, salsas et chutneys.
• La saveur intense des oranges Moro est fabuleuse avec les viandes et volailles grillées.
• Faites fondre deux cuillérées à soupe de marmelade dans le micro-ondes et ajoutez-y une orange Moro pelée et coupée en dés pour une sauce rapide et exotique.